खानामा सेलुलोज ईथरको प्रयोग

जबसम्म फूड ग्रेड सेल्युलोज ईथर HPMC को उपयुक्त मात्रामा भुटेको खानामा थपिन्छ, फ्राइङ प्रक्रियामा तेलको सेवन धेरै कम गर्न सकिन्छ, पकाएको खानाको कुल तेल सामग्री कम गर्न सकिन्छ, र भुटेको उत्पादनको स्वाद कम गर्न सकिन्छ। सुधार गर्न सकिन्छ, भुटेको खानाको तेल परिवर्तन चक्र लामो गर्न सकिन्छ, भुटेको उत्पादनको उपज बढाउन सकिन्छ र तेलको लागत हुन सक्छ। घटाइएको।

फ्राइड फूड यसको अनौठो स्वादका कारण जनताले धेरै मन पराउँछन्। तर, आजको बढ्दो स्वास्थ्यवर्द्धक आहारमा उच्च फ्याट फ्राइड खानेकुराले पनि उपभोक्तालाई सचेत बनाउँछ।

निस्सन्देह, प्रत्येक सेल्युलोज ईथर फूड additives को विशिष्ट अनुप्रयोगमा मात्र एक प्रकार्य हासिल गर्न सक्छ, उदाहरण को लागी, खाना ग्रेड methylcellulose (MC) र hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) प्रभावकारी रूपमा भुटेको खाना को तेल सामग्री कम गर्न सक्छ; फूड-ग्रेड कार्बोक्सीमेथाइल सेलुलोज (सीएमसी), डेयरी उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, स्वाद बढाउन र प्रोटीनको स्थिरता सुधार गर्न सक्छ, बेकिंग प्रक्रियामा प्रयोग गरिन्छ, प्रभावकारी रूपमा आटाको पानी सामग्री नियन्त्रण गर्न सक्छ; फूड ग्रेड हाइड्रोक्साइप्रोपाइल सेल्युलोज (HPC) ले प्रभावकारी रूपमा सूत्रमा प्राकृतिक क्रीमको मात्रा घटाउन सक्छ, जबकि चिकनी र नाजुक स्वाद कायम राख्छ, र स्वस्थ खाना खपतको अवधारणालाई महसुस गर्छ।

सेलुलोज ईथर डेरिभेटिभहरू लामो समयदेखि खाद्य उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग हुँदै आएको छ। सेल्युलोजको भौतिक परिमार्जनले प्रणालीको rheological गुण, हाइड्रेशन र माइक्रोस्ट्रक्चर गुणहरू विनियमित गर्न सक्छ। खानामा रासायनिक रूपले परिमार्जित सेल्युलोजका पाँच महत्त्वपूर्ण कार्यहरू rheology, emulsification, फोम स्थिरता, बर्फ क्रिस्टल गठन र वृद्धि नियन्त्रण गर्ने क्षमता, र पानी बन्धन हो।

प्राविधिक समर्थन गर्न 20 भन्दा बढी विश्वव्यापी कृत्रिम मासु प्रविधिलाई मद्दत गर्नुहोस्। हाम्रो स्टक बजार सूची मुख्यतया अमेरिकी र युरोपेली स्वाद को उद्देश्य हो। विचार मूलतया मानक बिरुवा क्याप्सूल हो, टोली एक अर्कालाई डक गर्दै। गत वर्षको पहिलो त्रैमासिकमा उनीहरूले कृत्रिम मासुको नक्कली संस्करण बनाएका थिए। हामी प्रयोगशालामा भेक्टर उत्पादनबाट परिवर्तन गर्न खोजिरहेका छौं। हाल, विदेशी कृत्रिम मासु 140-150,000 युआन/टन छ, तर लागत अपेक्षाकृत कम छ। कम्पनीले पहिले सेलुलोसिक ईथरमा पैसा कमाउनेछ, र पछि कृत्रिम मासुमा पैसाको बारेमा चिन्ता गर्नेछ। कृत्रिम मासुको सबैभन्दा कठिन भाग सेल्युलोज हो, र डुपोन्ट सेल्युलोज ईथरको लागि स्टिकिंग बिन्दु हो। कम्पनीले 70,000 देखि 80,000 टन बिक्री गर्छ, 60% सकल मार्जिन पनि छ। नवीनतम र सबैभन्दा उन्नत उपकरणहरू, Dow's र Shin-etsu का उपकरणहरू 20 वा 20 वर्ष पुराना छन्, जर्मनीको उपकरण आपूर्तिकर्ताबाट खरिद गरिएका छन्। कृत्रिम मासुको मुख्य सूत्र महत्त्वपूर्ण छ।