Hydroxypropyl स्टार्च र Hydroxypropyl मिथाइल सेल्युलोज बीचको भिन्नता

Hydroxypropyl स्टार्च र hydroxypropyl मिथाइल सेलुलोज (HPMC) दुबै परिमार्जित पोलिसाकराइडहरू हुन् जुन खाना, औषधि, सौन्दर्य प्रसाधन, र निर्माण सहित विभिन्न उद्योगहरूमा प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूले केही समानताहरू साझा गर्दा, तिनीहरूसँग रासायनिक संरचना, गुणहरू, र अनुप्रयोगहरूको सन्दर्भमा भिन्न भिन्नताहरू छन्। यहाँ हाइड्रोक्सीप्रोपाइल स्टार्च र HPMC बीचको मुख्य भिन्नताहरू छन्:

रासायनिक संरचना:

1. हाइड्रोक्सीप्रोपाइल स्टार्च:
   • हाइड्रोक्सीप्रोपाइल स्टार्च एक परिमार्जित स्टार्च हो जुन स्टार्च अणुमा हाइड्रोक्सीप्रोपाइल समूहहरू परिचय गरेर प्राप्त गरिन्छ।
   • स्टार्च ग्लाइकोसिडिक बन्डहरूद्वारा जोडिएको ग्लुकोज एकाइहरूबाट बनेको एक पोलिसैकराइड हो। Hydroxypropylation मा hydroxypropyl (-CH2CHOHCH3) समूहहरु संग स्टार्च अणु मा हाइड्रोक्सिल (-OH) समूह को प्रतिस्थापन शामिल छ।
2. हाइड्रोक्सीप्रोपाइल मिथाइल सेलुलोज (HPMC):
   • HPMC एक परिमार्जित सेल्युलोज ईथर हो जुन सेलुलोज अणुमा हाइड्रोक्साइप्रोपाइल र मिथाइल समूहहरू परिचय गरेर प्राप्त गरिन्छ।
   • सेल्युलोज β(1→4) ग्लाइकोसिडिक बन्डहरूद्वारा जोडिएको ग्लुकोज एकाइहरूबाट बनेको एक पोलिसैकराइड हो। Hydroxypropylation ले hydroxypropyl (-CH2CHOHCH3) समूहहरू परिचय गराउँछ, जबकि मेथिलेसनले सेल्युलोज ब्याकबोनमा मिथाइल (-CH3) समूहहरू परिचय गराउँछ।

गुणहरू:

1. घुलनशीलता:
   • Hydroxypropyl स्टार्च सामान्यतया तातो पानीमा घुलनशील हुन्छ तर चिसो पानीमा सीमित घुलनशीलता प्रदर्शन गर्न सक्छ।
   • HPMC चिसो र तातो पानी दुवैमा घुलनशील छ, स्पष्ट, चिपचिपा समाधानहरू बनाउँछ। HPMC को घुलनशीलता प्रतिस्थापन (DS) को डिग्री र बहुलक को आणविक वजन मा निर्भर गर्दछ।
2. चिपचिपापन:
   • Hydroxypropyl स्टार्चले चिपचिपापन-बढाउने गुणहरू प्रदर्शन गर्न सक्छ, तर यसको चिपचिपापन सामान्यतया HPMC को तुलनामा कम हुन्छ।
   • HPMC यसको उत्कृष्ट मोटोपन र चिपचिपापन-परिमार्जन गुणहरूको लागि परिचित छ। HPMC समाधानहरूको चिपचिपाहट बहुलक एकाग्रता, DS, र आणविक वजन फरक गरेर समायोजित गर्न सकिन्छ।

आवेदनहरू:

1. खाना र औषधि:
   • Hydroxypropyl स्टार्च सामान्यतया खाना उत्पादनहरु जस्तै सूप, सस, र डेसर्ट मा एक मोटोपन, स्थिरता, र gelling एजेन्ट को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। यो औषधि ढाँचाहरूमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
   • HPMC व्यापक रूपमा खाना, औषधि, र सौन्दर्य प्रसाधनहरूमा मोटो, इमल्सीफायर, स्टेबिलाइजर, फिल्म पूर्व, र नियन्त्रित-रिलीज एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो सामान्यतया ट्याब्लेट, मलम, क्रीम, र व्यक्तिगत हेरचाह वस्तुहरू जस्ता उत्पादनहरूमा पाइन्छ।
2. निर्माण र निर्माण सामग्री:
   • HPMC निर्माण उद्योगमा सिमेन्टमा आधारित उत्पादनहरू जस्तै टाइल चिपकाउने, मोर्टार, रेन्डर र प्लास्टरहरूमा थप्ने रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसले यी अनुप्रयोगहरूमा पानी अवधारण, कार्यशीलता, आसंजन, र सुधारिएको प्रदर्शन प्रदान गर्दछ।

निष्कर्ष:

जबकि दुबै हाइड्रोक्साइप्रोपाइल स्टार्च र एचपीएमसी समान प्रकार्यताका साथ परिमार्जित पोलिसाकराइडहरू हुन्, तिनीहरूसँग फरक रासायनिक संरचना, गुणहरू र अनुप्रयोगहरू छन्। Hydroxypropyl स्टार्च मुख्यतया खाना र औषधि अनुप्रयोगहरूमा प्रयोग गरिन्छ, जबकि HPMC खाना, औषधि, सौन्दर्य प्रसाधन, र निर्माण सामग्रीहरूमा व्यापक प्रयोग पाउँछ। hydroxypropyl स्टार्च र HPMC बीचको छनोट इच्छित अनुप्रयोगको विशिष्ट आवश्यकताहरूमा निर्भर गर्दछ।