रासायनिक नाम: हाइड्रोक्सीप्रोपाइलमिथाइल सेलुलोज (HPMC)

CAS नं.:9004-67-5

प्राविधिक आवश्यकताहरू: HPMC खाद्य सामग्रीUSP/NF को मापदण्ड अनुरूप,

चिनियाँ फार्माकोपियाको EP र 2020 संस्करण

नोट: निर्धारण अवस्था: चिपचिपापन 2% जलीय समाधान 20 डिग्री सेल्सियसमा

 

मुख्य प्रदर्शन खाद्य additives ग्रेड HPMC को

इन्जाइम प्रतिरोध: इन्जाइम प्रतिरोध स्टार्च भन्दा धेरै राम्रो छ, दीर्घकालीन दक्षता उत्कृष्ट छ;

आसंजन प्रदर्शन: अवस्था को प्रभावकारी खुराक मा सबै भन्दा राम्रो आसंजन शक्ति खेल्न सक्छ, एकै समयमा नमी र रिलीज स्वाद प्रदान गर्न सक्छ;

चिसो पानी घुलनशीलता:HPMCकम तापमान मा धेरै छिटो हाइड्रेट गर्न सजिलो छ;

इमल्सिफाई प्रदर्शन:HPMCइन्टरफेसियल तनाव कम गर्न र राम्रो पायसी स्थिरता प्राप्त गर्न तेल थोपा को संचय कम गर्न सक्छ;

 

HPMC घटकआवेदन क्षेत्र खाद्य additives मा

1. क्रीमयुक्त क्रीम (बेक्ड सामानहरू)

बेकिंग भोल्युम सुधार गर्नुहोस्, उपस्थिति सुधार गर्नुहोस्, बनावट थप समान बनाउनुहोस्;

पानी प्रतिधारण र पानी वितरण सुधार गर्नुहोस्, यसरी भण्डारण जीवन लम्बाइ;

यसको कठोरता नबढाई उत्पादनको आकार र बनावट सुधार गर्नुहोस्;

पीठो उत्पादनहरूको बल र लोच सुधार गर्न उच्च आसंजन;

२. बिरुवाको मासु (कृत्रिम मासु)

सुरक्षा;

सुनिश्चित गर्नका लागि सबै प्रकारका सामग्रीहरूलाई प्रभावकारी रूपमा बाँड्न सक्छ

आकार र उपस्थिति को अखण्डता;

वास्तविक मासु जस्तै कठोरता र स्वाद हुनु;

3. पेय पदार्थ र दुग्ध उत्पादनहरू

टाँसिने स्वाद सिर्जना नगरी फराकिलो तापमान दायरामा निलम्बन सहायता प्रदान गर्दछ;

तत्काल कफी मा,HPMCचाँडै स्थिर फोम उत्पादन गर्न सक्नुहुन्छ;

मादक पेय संग उपयुक्त;

अस्पष्ट बिना दूध आइसक्रीम पेय को लागी एक बाक्लो स्थिरता प्रदान गर्दछ

पेय को स्वाद; एसिड स्थिरता;

4. द्रुत जमेको र भुटेको खाना

उत्कृष्ट आसंजनको साथ, धेरै अन्य टाँस्नेहरू बदल्न सक्छ;

प्रशोधन, खाना पकाउने, ढुवानी, भण्डारण, बारम्बार चिसो/पघ्ने क्रममा मौलिक आकार कायम राख्नुहोस्;

फ्राइङको समयमा अवशोषित तेलको मात्रा घटाउँछ र खानालाई यसको मौलिक आर्द्रता कायम राख्न मद्दत गर्दछ;

5. प्रोटिन आवरण

मासु उत्पादनहरूमा आकार दिन सजिलो, भण्डारण र खाना पकाउने प्रक्रिया तोड्न सजिलो छैन;

सुरक्षा, स्वाद सुधार, राम्रो पारदर्शिता;

उच्च हावा पारगम्यता र आर्द्र पारगम्यता, पूर्ण रूपमा यसको सुगन्ध जोगाउनुहोस्, शेल्फ जीवन लम्ब्याउनुहोस्; मूल आर्द्रता कायम राख्नुहोस्;

6. मिठाई additives

राम्रो पानी अवधारण प्रदान गर्नुहोस्, राम्रो र समान बर्फ क्रिस्टल बनाउन मद्दत गर्न सक्छ, स्वाद राम्रो बनाउन;

HPMCफोम स्थिरता र emulsification प्रदर्शन छ, त्यसैलेHPMCमिठाई ओभरफ्लो को स्थिति सुधार गर्न सक्छ;

जमेको / पग्लिएको बेला उत्कृष्ट फोम स्थिरता;

HPMCनिर्जलीकरण र संकुचन रोक्न र मिठाई फूलहरूको भण्डारण अवधिलाई धेरै लम्ब्याउन सक्छ।

7, मसाला एजेन्ट

अद्वितीय थर्मल जेल गुणहरूले खाना स्थिरता कायम राख्न सक्छ

फराकिलो तापमान दायरा माथि; छिटो हाइड्रेट गर्न सक्छ,

एक उत्कृष्ट गाढा र स्टेबलाइजर हो; इमल्सिफाइङ संग

गुणहरू, भण्डारणको समयमा खाद्य तेल भण्डारणबाट बच्न सक्छ